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喝浓缩汤弊大于利白开水更有益

发布时间:2019-10-13 05:48:04 编辑:笔名

  喝浓缩汤弊大于利 白开水更有益

  对于忙碌的都市人来说,想念汤的味道时,分钟即成的浓缩汤料无疑是不错的选择。但是专家却指出,浓缩汤料实际上是调味料的合成品,喝浓缩汤的好处比不上喝白开水。

  市面上卖的很多汤料,主打速食、快熟,号称“一包汤料加入3碗水,煮3~4分钟”就能成为“浓滑鸡汤”,有的甚至不用煮,只要在汤料中加入开水,就能成为“即冲即食的美味鲜汤”。因为食用方便,这种汤料被戏称为“懒人汤”。

  一包料三碗水成鲜汤

  各大超市都有“懒人汤”的“一片天空”。在天河区一家大型超市,“懒人汤”占了整整两个大货架,细看发现,虽然品牌和口味不同,但“懒人汤”大致分为两类:一是快速汤类。例如浓汤宝,“一包调料兑三碗水,煮3~4分钟,打个蛋花入汤就可食用。”二是即冲即食类。直接加入开水就可食用。售价在2元到8元之间。

  食用过浓缩汤的江小姐认为“煮出来的汤的确挺鲜的,比家里用老母鸡熬两三个小时出来的汤香味还浓。”

  食盐贡献40%“营养”

  看食物的营养,就看营养成分表。在某汤料包装上印出的“营养成分表”标明,蛋白质0.9克、脂肪0.4克、碳水化合物7.3克、钠800毫克,对应的营养素参考值分别是2%、2%、1%、2%、40%。

  若是真正的牛肉、鱼骨、老母鸡和猪骨汤,其蛋白质含量应该远远大于碳水化合物等,而且汤的营养主要来自与蛋白质、脂肪、碳水化合物三样。但在这份“营养成分表”上,800毫克的钠(也就是盐)提供了40%的营养。可以想见,这份汤的营养有多“高”。

  其实是味精盐水

  从包装上标明的成分来看,谷氨酸钠、食用盐、食品添加剂、白砂糖、鸡粉等是所有懒人汤料的共同“主力军”。

  可要注意,鸡粉并不是鸡肉做成的粉,而是调味剂调出鸡肉味道的粉。从成分组成来看,“懒人汤”与其说是汤,还不如说是食盐和味精水,谷氨酸钠就是味精,盐也可以提升汤的美味,虽然含量没有标明,但根据汤的鲜度,可能一包调料的盐和味精就超过10克以上。超过人体每日摄入不高于6克的健康标准。

  喝白开水更健康

  长期过量摄入味精对身体危害很大,味精进入体内被酶分解后,会抑制大脑的神经系统,所以我们常有经验,味精吃多了会没有精神、乏力。还会引起高血压,水肿,对肾病的病人特别有害。

  而且血液中味精浓度过高会影响微量元素的代谢,例如降低锌的浓度,导致发育缓慢、智力收到影响,孕妇和小孩要特别小心。

  喝这种汤,还不如喝白开水来得健康一些。其实白开水是好东西,不仅解渴,而且最容易透过细胞促进新陈代谢,调节体温,增加血液中血红蛋白含量,增进机体免疫功能,提高人体抗病能力。

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